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今月のおススメワイン「安心院ワイン白リザーブ」  (2013/07/13)

★ 今月のおススメワイン ★

 安心院ワイン白リザーブ 

【特徴】
各種製造方法や品種の異なるワインをブレンドすることによって複雑な風味を表現しているブレンドスタイルのワインです。

  味わいの特徴
     洋ナシ、トロピカルフルーツの香りとブレンドによる豊かで複雑なニュアンスがある、まろやかな風味の白ワインです。

  適正温度
    7℃〜9℃
            

 

 相性の良いチーズ       
「エメンタール」 
  スイスを代表するハードチーズで、「チーズの王様」とも呼ばれ
  チーズフォンデュには欠かせないチーズです。
  木の実のような香ばしい香りで、塩分が少なくほんのり苦味が
  感じられるおだやかな味わいです。
  アメリカの有名なアニメ「トムとジェリー」に出てくるチーズがこの
   エメンタールなのです!
  【食べ方】
 ・チーズフォンデュに
                        ・スライスし、粒マスタードをつけて
                        ・ピザやトーストにのせて


相性の良い料理        
「桃の冷製スパゲッティ」         ◆材料(2人分)
   ・桃             ・・・2個      ・砂糖      ・・・大さじ1
   ・トマトの缶詰      ・・・半分      ・レモン汁    ・・・大さじ1
  (クラッシュ缶詰)                ・スパゲッティ  ・・・60g
  ・オリーブオイル     ・・・大さじ2     ・ミント       ・・・適量
  ・ガーリックみじん切り ・・・小さじ1/2   ・塩        ・・・少々
                            


1. トマトのクラッシュ缶詰を半分、オリーブオイル、ガーリック、砂糖、塩を加え
  ペースト状になるよう、よく混ぜる。(フードプロセッサーがある場合は使用するとよい)

2. パスタはたっぷりの湯に塩を入れて茹で、冷水でしめる。
3. 桃は食べやすい大きさにカットし、レモン汁を振りかけたら、1のソースに加え、
  ミントの葉も一緒に混ぜる。
4. 3にスパゲッティを加え、よく混ぜて器に盛り、桃をトッピングして出来上がり!
  

  ✿パスタの水分はしっかり切ってください。1人1個分の桃を使い、パスタの量は
    少なめにするとより美味しく出来上がりますよd(・∀・*)

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